Oblea

L'oblea è un dolce tradizionale colombiano che risale al Medioevo, fatto con due sottili e croccanti sfoglie di farina racchiuse in un generoso strato di ripieno dolce, solitamente arequipe (dulce de leche). Può includere anche altri ingredienti come formaggio, marmellate, crema di more, cioccolato, cocco o frutta. È un dolce da strada molto popolare in tutto il paese e un elemento fondamentale della cucina quotidiana.

Curiosità:

Le sue origini sono legate ad antichi dolci europei introdotti durante l'epoca coloniale.

A Bogotà, è tipico aggiungere formaggio grattugiato o crema di more.

In alcune regioni, viene servito a più strati, come una ""torta oblea"".

È comunemente venduto in piazze, fiere e parchi.

Sebbene esistano obleas prodotte commercialmente, la versione artigianale rimane la più apprezzata.

È uno dei dolci da strada più iconici della Colombia.