Qapaq

Chez Qapaq, vous vivrez une expérience qui va bien au-delà du restaurant péruvien traditionnel. L'établissement est dirigé par Rosalía Díaz Cieza, une chef péruvienne basée à Tenerife qui a su allier avec brio sa cuisine locale aux produits locaux des îles. Ce mariage se manifeste dès l'entrée : ceviche frais, tiraditos colorés, viandes et service chaleureux et compétent.

Le restaurant, situé à Los Cristianos, offre une atmosphère moderne, accueillante et sans prétention. La cuisine ouverte vous permet de voir comment chaque plat est préparé, ce qui lui confère une touche unique et vous plonge dans l'expérience. C'est un de ces endroits où l'on sent que tout est préparé avec soin, mais sans aucune rigidité : on y vient pour savourer, pas pour poser.

L'un de ses principaux atouts réside dans ses menus dégustation, « Al Toque » et « Karu Kay », conçus pour explorer plusieurs saveurs péruviennes en un seul repas. Ils sont parfaits pour découvrir la cuisine péruvienne ou simplement pour se laisser aller. Ils proposent également une carte pour ceux qui préfèrent choisir à leur rythme, avec des options qui changent au gré des saisons.

Le service est chaleureux et attentionné, et chaque plat est expliqué en détail. La clientèle est généralement diversifiée : des locaux curieux, des touristes en quête de qualité et des clients qui reviennent car la cuisine y est toujours bonne. Ce n'est pas un restaurant où l'on s'arrête ; c'est un de ces endroits qu'on finit par recommander soi-même.

Qapaq atteint cet équilibre difficile à atteindre : technique, saveur et authenticité. Vous l'adorerez si vous appréciez une cuisine préparée avec amour et le plaisir de découvrir quelque chose d'unique sans quitter Tenerife.