Cofradía de Pescadores Ntra. Sra. de Candelaria

Ein Besuch in der Bar Nuestra Señora de Candelaria der Fischerzunft ist wie ein Eintauchen in die maritime Atmosphäre der Insel. Dieses Lokal, das direkt mit der Fischerzunft der Gemeinde verbunden ist, garantiert, dass der servierte Fisch und die Meeresfrüchte aus dem Atlantik stammen und praktisch vom Boot auf den Tisch gelangen. Hier gibt es keine Künstlichkeiten oder Ansprüche: Die Küche konzentriert sich auf die Frische der Produkte und verwendet traditionelle kanarische Rezepte, die den natürlichen Geschmack des Meeres bewahren.

Auf der Speisekarte stehen typischerweise Klassiker wie gegrillte Viejas (frittierte alte Fische), Tintenfisch, Napfschnecken mit Mojo-Sauce, frittierter Oktopus oder geschmorter Zackenbarsch, immer begleitet von Runzelkartoffeln und hausgemachter Mojo-Sauce. Gerade die Einfachheit der Zubereitung macht dieses Lokal zu einem Maßstab: Hier geht es darum, wie ein Fischer nach einem Tag auf See zu speisen – mit herzhaften Gerichten und einem authentischen Geschmack, der mit der Tradition verbunden ist.

Die Atmosphäre ist ein weiterer großer Pluspunkt. Familien aus dem Dorf, Seeleute und Besucher treffen sich in einem schlichten Ambiente, in dem Nähe und direkter Kontakt herrschen. Die Lage neben dem Fischereihafen verleiht dem Restaurant einen besonderen Charme: Beim Essen kann man das Kommen und Gehen der Boote beobachten und so die Verbindung zwischen dem Gericht und seinem Ursprung stärken.

Restaurants dieser Art sind ein wesentlicher Bestandteil der gastronomischen Kultur Teneriffas, da sie die Verbindung zwischen Meer und Tisch bewahren. Ein Essen in der Fischergilde von Candelaria ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, die lokale Gemeinschaft und die handwerkliche Fischerei zu unterstützen, die Teil der Identität und Geschichte der Insel ist.