Cofradía de Pescadores Ntra. Sra. de Candelaria

Visiter le Bar Nuestra Señora de Candelaria, membre de la Confrérie des Pêcheurs, c'est s'immerger dans l'essence marine de l'île. Cet établissement, directement rattaché à la Confrérie des Pêcheurs de la municipalité, garantit que les poissons et fruits de mer servis proviennent de l'Atlantique et arrivent pratiquement du bateau à votre table. Ici, pas d'artifices ni de prétentions : la cuisine met en valeur la fraîcheur du produit, avec des recettes traditionnelles canariennes qui respectent les saveurs naturelles de la mer.

La carte propose généralement des classiques comme les viejas grillées (poissons frits), les calamars, les patelles sauce mojo, le poulpe frit ou le mérou mijoté, toujours accompagnés de pommes de terre ridées et de sauce mojo maison. La simplicité de la préparation est précisément ce qui fait de cet endroit une référence : on y mange comme un pêcheur après une journée en mer, avec des plats copieux et une saveur authentique, fidèle à la tradition.

L'ambiance est un autre de ses grands atouts. Familles du village, marins et visiteurs se côtoient dans un espace simple, où règnent proximité et contact direct. Son emplacement à proximité du port de pêche lui confère un charme particulier : tout en mangeant, on peut observer le va-et-vient des bateaux, renforçant ainsi le lien entre le plat et ses origines.

Ce type de restaurant est un élément essentiel de la culture gastronomique de Tenerife, car il entretient le lien entre la mer et la table. Manger à la Confrérie des Pêcheurs de Candelaria n'est pas seulement une expérience culinaire, c'est aussi une façon de soutenir la communauté locale et la pêche artisanale, partie intégrante de l'identité et de l'histoire de l'île.