Listán Negro

Il Listán Negro è l'uva rossa più caratteristica e rappresentativa delle Isole Canarie. È la regina dei vini rossi isolani e cresce su quasi tutte le isole, dai pendii vulcanici di Tenerife ai terreni sassosi di La Palma e Lanzarote. I suoi vini sono leggeri, freschi e con una nota affumicata molto distintiva, frutto diretto dei terreni vulcanici. Al naso si percepiscono tipicamente aromi di frutti rossi, erbe aromatiche e, in alcuni casi, una nota minerale che ricorda la cenere o la pietra calda.

Curiosità:

Si tratta di un vitigno autoctono che probabilmente discende da antichi vitigni portati dall'Andalusia durante l'epoca coloniale, ma che, nel corso di secoli di adattamento, ha sviluppato caratteristiche uniche.

Si adatta particolarmente bene ai terreni vulcanici e ai climi aridi, il che lo rende un'uva resistente e molto stabile.

È stato fondamentale nella storia del vino canario, quando le isole esportavano vino in tutto il mondo durante il XVI e il XVII secolo.

Viene spesso miscelato con altre varietà locali come il Negramoll o la Tintilla, sebbene siano sempre più numerosi i vini Listán Negro in purezza, apprezzati per la loro personalità.

La sua buccia è sottile, ma produce vini di buona struttura e di un colore rosso rubino molto vivido.

Al palato è morbido, leggermente speziato e con quel sentore vulcanico che si ritrova solo nelle Isole Canarie.

Oggi è considerato un vitigno simbolo dell'identità vinicola canaria, strettamente legato al paesaggio e al carattere dell'arcipelago come i pini o gli alisei.