Cofradía de Pescadores Ntra. Sra. de Candelaria

Visitare il Bar Nuestra Señora de Candelaria, della Corporazione dei Pescatori, è come immergersi nell'essenza marinara dell'isola. Questo locale, direttamente collegato alla corporazione dei pescatori del comune, garantisce che il pesce e i frutti di mare serviti provengano dall'Atlantico e arrivino praticamente dalla barca alla tavola. Qui, niente artifici o pretese: la cucina punta a valorizzare la freschezza del prodotto, con ricette tradizionali canarie che rispettano il sapore naturale del mare.

Il menù include tipicamente classici come le viejas alla griglia (pesce vecchio fritto), calamari, patelle con mojo, polpo fritto o cernia in umido, sempre accompagnati da patate rugose e mojo fatto in casa. La semplicità della preparazione è proprio ciò che rende questo locale un punto di riferimento: si tratta di mangiare come farebbe un pescatore dopo una giornata in mare, con piatti sostanziosi e un sapore autentico che si lega alla tradizione.

L'atmosfera è un'altra delle sue grandi attrazioni. Famiglie del villaggio, marinai e visitatori si mescolano in uno spazio semplice, dove prevalgono vicinanza e contatto diretto. La posizione, accanto al porto peschereccio, aggiunge un fascino particolare: mentre si mangia, si può osservare il via vai delle barche, rafforzando il legame tra il piatto e le sue origini.

Questi tipi di ristoranti sono parte integrante della cultura gastronomica di Tenerife, poiché mantengono vivo il legame tra il mare e la tavola. Cenare alla Corporazione dei Pescatori di Candelaria non è solo un'esperienza culinaria, ma anche un modo per sostenere la comunità locale e la pesca artigianale, che fa parte dell'identità e della storia dell'isola.