Tasca 61 bio

Das Tasca 61 Bio ist ein echter Geheimtipp in der Viana Street, mitten im historischen Herzen von La Laguna. Seit 2010 setzt das Restaurant auf frische, regionale Küche: saisonales Obst und Gemüse von Bio-Bauernhöfen, zertifizierte Bio-Zutaten und eine goldene Regel in Küche und Gastraum: Frische Produkte, keine Mikrowelle. Die Speisekarte ist bewusst übersichtlich und wechselt je nach Angebot an frischen Zutaten vom Bauernhof. So gelingt es dem Restaurant, bei jedem Gericht höchste Qualität zu gewährleisten und den Gästen eine herzliche und persönliche Note zu verleihen.

Zu den Spezialitäten des Hauses, die den Stil des Restaurants am besten widerspiegeln, gehören der Haussalat (eine Mischung aus Blattsalaten, gerösteten Samen und saisonalem Rohkostgemüse), der Gemüsesalat mit veganer Mayonnaise, das Auberginengratin mit hausgemachter Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan und Basilikum sowie die Icod-Eier mit Trüffelcreme und Palo-Alto-Kartoffeln. Für Liebhaber herzhafter Eintöpfe gibt es täglich ein Tagesgericht, je nach Verfügbarkeit (mit Linsen, Kichererbsen oder Bohnen). Und ja, auch Fleischliebhaber kommen auf ihre Kosten: Ein Rindfleischgericht von El Hierro – bezogen von der Carnicería El Pinar – erinnert uns daran, dass regionale Herkunft auch nachhaltiges tierisches Eiweiß bedeuten kann. Abgerundet wird die Speisekarte durch eine Gemüselasagne mit Dinkelblättern (manchmal mit Roter Bete oder Kurkuma gefärbt) und eine hausgemachte Rindfleischlasagne.

Die Weinkarte ist klein, aber fein: Lokale Bioweine im Glas (wie Amaral oder Pagos Reverón) und einige Naturweine/biodynamische Weine, außerdem kanarischer Kombucha und natürliche Limonade. All das findet in einem kleinen, unprätentiösen Ambiente statt, in dem persönlicher Service großgeschrieben wird: Man kommt, um gut und in Ruhe zu essen und mit dem guten Gefühl, die Herkunft aller Zutaten auf dem Teller zu kennen.

🎫 Kartenzahlung möglich
♿ Nicht barrierefrei
🅿️ Kein Parkplatz
🚻 Keine barrierefreie Toilette
🐶 Haustiere auf der Terrasse erlaubt
⏰ Geöffnet sonntags, mittwochs und donnerstags von 13:00 bis 16:00 Uhr, freitags und samstags von 13:00 bis 16:00 Uhr und von 19:00 bis 21:45 Uhr
🛵 Kein Mitnehmen
📅 Reservierung erforderlich
📍 C. Viana, 61B, 38201 La Laguna, Santa Cruz de Tenerife
☎️ +34 636 02 13 53

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