Arepa

Las arepas son unas tortas redondas hechas de masa de maíz molido o harina de maíz precocida, muy populares en Venezuela y Colombia, aunque también se disfrutan en Canarias gracias a la conexión con Latinoamérica. Son versátiles: se pueden asar, freír, hornear o cocinar a la plancha. Por dentro suelen abrirse como un panecillo para rellenarlas con casi cualquier cosa: queso, carne mechada, pollo, aguacate, frijoles… Su sabor es neutro pero delicioso, lo que las convierte en la base perfecta para desayunos, comidas o cenas rápidas.

Curiosidades:

Su origen es precolombino: los pueblos indígenas de la zona ya preparaban tortas de maíz desde hace siglos.

En Venezuela se consumen a diario y cada relleno tiene su nombre propio (como la “Reina Pepiada”, con pollo y aguacate).

En Colombia suelen ser más delgadas y se acompañan de queso o mantequilla, a veces sin abrirlas.

El nombre “arepa” viene de la palabra indígena “erepa”, que significa “maíz” en lengua cumanagota.

Existen versiones dulces, con anís o papelón (panela), y otras saladas rellenas de casi todo lo que imagines.

En Canarias se popularizaron mucho gracias a la migración venezolana, convirtiéndose en parte del día a día.