Agua de Panela

El agua de panela es una bebida dulce y refrescante muy popular en Latinoamérica, especialmente en Colombia y Venezuela, hecha disolviendo panela (un bloque de azúcar sin refinar, hecho con jugo de caña de azúcar) en agua y jugo de limón, a veces, se le añaden especias como clavo o canela. Se puede servir fría o caliente. Tiene un sabor natural y dulce, diferente al azúcar refinada, y se toma tanto para hidratarse como para obtener energía rápida. En Canarias se conoce gracias a la influencia de la migración latinoamericana y se disfruta en cafeterías y restaurantes venezolanos o colombianos.

Curiosidades:

La panela es un azúcar natural que conserva vitaminas y minerales de la caña, a diferencia del azúcar refinado.

En frío se llama “agua de panela” y es refrescante; en caliente se parece a un té dulce reconfortante.

Es tradicional en el desayuno o como bebida energética después del trabajo o la escuela.

En algunas regiones de Latinoamérica se usa como base para postres o mezclas con café y leche.

En Canarias, la bebida ha llegado con la comunidad venezolana y se sirve en cafeterías o casas particulares como parte de la gastronomía latinoamericana local.

Es una bebida sencilla, económica y natural que combina bien con sabores cítricos o especiados, dependiendo de la receta.