La Cocina Hindú

La Cocina Hindú est l'une des références de la cuisine indienne à Los Abrigos, au sud de Tenerife. Elle se distingue par son mélange de plats traditionnels et de service rapide, sans pour autant sacrifier l'authenticité. Loin d'être un restaurant de luxe, ce restaurant est un lieu conçu pour les amateurs de saveurs intenses et épicées, dans une ambiance simple, conviviale et accueillante. Situé au cœur des rues du quartier balnéaire, il est idéal pour une pause après la plage ou une promenade.

Sa carte propose différents currys (poulet, agneau et options végétariennes), des riz épicés façon pulao, des kebabs et des plats à base de yaourt aux épices douces, ainsi que des accompagnements classiques comme le naan (pain indien) et les samosas en entrée. L'établissement propose également ses propres sauces, parfois relevées, qui s'accordent parfaitement avec chaque plat et permettent d'en ajuster l'intensité au goût du convive. Ici, pas de ceviche de fruits de mer locaux : les épices dominent : le mélange de curcuma, cumin, piment et cardamome, des plats aux parfums de curry et la texture onctueuse d'un bon curry masala.

Le restaurant se distingue par son service chaleureux et attentionné, avec des chefs expérimentés en cuisine indienne et soucieux de préserver des saveurs authentiques. Ils évitent les fusions superflues, mais veillent à ce que chaque plat reflète ce qu'il doit être. Les plats végétariens ont une place de choix, et pas seulement dans la décoration : on y trouve diverses options de curry de légumes, du paneer (fromage frais) en sauces aromatiques et des ragoûts de lentilles.

Ce qui le distingue des autres restaurants indiens de Tenerife ? Tout d'abord, son équilibre entre authenticité et rapidité : on peut facilement commander un curry savoureux et bien épicé sans avoir à choisir parmi une carte trop longue ni à attendre des heures. Ensuite, l'accent mis sur les plats végétariens, les considérant comme un élément central plutôt qu'un accessoire. Et troisièmement, son adaptation à l'environnement local : ils utilisent autant que possible des produits frais disponibles sur l'île, ce qui ajoute de la fraîcheur sans perdre le caractère exotique du plat.