La Cocina Hindú

La Cocina Hindú è uno dei punti di riferimento della cucina indiana a Los Abrigos, nel sud di Tenerife, e si distingue per il suo mix di piatti tradizionali e servizio veloce, senza rinunciare all'autenticità. Non è un ristorante di lusso, ma piuttosto un luogo pensato per chi desidera sapori intensi e speziati in un'atmosfera semplice, amichevole e accogliente, raggiungibile tra le vie del quartiere costiero, perfetto per una sosta dopo la spiaggia o una passeggiata.

Il loro menù include vari tipi di curry (di pollo, agnello e opzioni vegetariane), piatti di riso speziato in stile pulao, kebab e piatti a base di yogurt con spezie delicate, oltre a contorni classici come naan (pane indiano) e samosa come antipasti. Offrono anche le loro salse, alcune con un tocco piccante, che completano ogni piatto e permettono di regolarne l'intensità in base ai gusti del commensale. Qui non si trova il ceviche di pesce locale: qui dominano le spezie, il mix di curcuma, cumino, peperoncino e cardamomo, piatti che profumano di curry e la consistenza cremosa di un buon curry masala.

Il ristorante si caratterizza per il servizio cordiale e attento, con chef che hanno sperimentato in prima persona la cucina indiana e che si impegnano a mantenere i sapori autentici. Non esagerano con fusioni inutili, ma si impegnano piuttosto a garantire che ogni piatto rifletta ciò che dovrebbe essere. I piatti vegetariani hanno un peso reale, non solo le decorazioni del menu: sono presenti diverse opzioni di curry di verdure, paneer (formaggio fresco) in salse aromatiche e stufati di lenticchie.

Cosa lo rende diverso dagli altri ristoranti indiani di Tenerife? Innanzitutto, il suo equilibrio tra autenticità e velocità: si può facilmente ordinare un curry gustoso e ben speziato senza dover scegliere da un menu enorme o aspettare ore. In secondo luogo, l'attenzione rivolta ai piatti vegetariani, riconoscendoli come un elemento centrale piuttosto che un accessorio. E in terzo luogo, l'adattamento all'ambiente locale: quando possibile, utilizzano prodotti freschi disponibili sull'isola, il che aggiunge freschezza senza perdere il carattere esotico del piatto.