La Cocina Hindú

La Cocina Hindú es uno de los referentes de comida india en Los Abrigos, Tenerife Sur, y destaca por mezclar platos tradicionales con un servicio rápido, sin perder autenticidad. No es un restaurante de lujo, sino un lugar pensado para quienes tienen ganas de sabores intensos y especiados en un ambiente sencillo, cercano y acogedor accesible entre las calles del barrio marinero, perfecto para parar tras la playa o el paseo.

Su carta incluye curris de distintos tipos (pollo, cordero y opciones vegetarianas), arroces especiados estilo pulao, kebabs y platos con base de yogur y especias suaves, además de acompañamientos clásicos como naan (pan hindú) y samosas como entrantes. También ofrecen salsas propias, algunas con toque picante, que complementan cada plato y permiten adaptar la intensidad al gusto del comensal. Los ceviche-mariscos locales no entran aquí: aquí mandan especias, la mezcla de cúrcuma, comino, chile y cardamomo, los platos que huelen a curry y la textura cremosa de un buen curry masala.

El local se caracteriza por el trato familiar y atento, con cocineros que han vivido la cocina de la India de cerca y que intentan mantener los sabores auténticos: no exageran con los fusiones innecesarias, sino que se esfuerzan por que cada plato refleje lo que debe ser. Los platos vegetarianos tienen peso real, no son decoración de carta: varias opciones de curry vegetal, paneer (queso fresco) en salsas aromáticas y guisos de lentejas aparecen como propuestas destacadas.

¿Qué lo hace diferente de otros indios en Tenerife? Primero, su equilibrio entre autenticidad y rapidez: puedes pedir con tranquilidad un curry sabroso, bien especiado, sin necesidad de elegir un menú enorme o esperar horas. Segundo, su enfoque hacia lo vegetariano, reconociéndolo como parte central en vez de como complemento. Y tercero, su adaptación al entorno local: usan productos frescos disponibles en la isla cuando pueden, lo que aporta frescura sin perder el carácter exótico del plato.