Guachinche la Casona

Situé au cœur de La Orotava, le Guachinche La Casona est l'un de ces établissements qui évoquent immédiatement les saveurs et la tradition de Tenerife. Il est installé dans une ancienne maison canarienne typique avec ses plafonds en bois, ses murs blanchis à la chaux et son patio intérieur accueillant. Son décor simple et authentique complète parfaitement l'expérience culinaire, axée sur la cuisine maison et le concept original du guachinche : proposer des plats faits maison à accompagner de votre vin.

La carte propose généralement des classiques incontournables tels que les papas arrugadas (pommes de terre ridées) à la sauce mojo rouge et verte, des fromages affinés locaux, des viandes grillées juteuses, un ragoût de pois chiches et du gofio escaldón (coquilles Saint-Jacques au gofio), entre autres plats qui varient selon les saisons. Le vin de la maison, produit en petites quantités, apporte une touche spéciale et complète l'expérience.

Ici, il ne s'agit pas seulement de manger, mais de partager un moment dans un espace où le service chaleureux et l'atmosphère décontractée vous font sentir comme chez vous. La Casona est fréquentée aussi bien par les habitants que par les voyageurs en quête d'une véritable immersion dans la culture culinaire de Tenerife. Son emplacement à La Orotava vous permet également de combiner votre visite avec une promenade dans le centre historique, considéré comme l'un des plus beaux des îles Canaries.