Casa Jose (El Tejadito)

Entrare al Guachinche Casa José, noto a molti come El Tejadito, è come entrare nel cuore della tradizione canaria a La Victoria de Acentejo. Dal momento in cui ci si siede, ci si sente in un luogo autentico, dove la vita non è complicata: ciò che conta davvero qui è il vino della casa e il cibo preparato alla vecchia maniera.

Il menù è semplice, con piatti che non cercano di impressionare con i loro nomi, ma piuttosto con il loro sapore. Apprezzo il fatto che non ci siano menù infiniti o ingredienti esotici: ci sono patate ripiene con una consistenza che ricorda le origini di ogni sapore; c'è l'escaldón de gofio, che è praticamente un simbolo della tradizione; e c'è il coniglio alla griglia con la giusta dose di affumicatura che ci si aspetta da una cucina casalinga ben preparata.

Il vino merita una menzione a parte: è di produzione propria e, come nei veri guachinche, la sua qualità è superiore alla media rispetto a un tipico ristorante. Mi piace ordinare un bicchiere e lasciare che il carattere del vino mi accompagni mentre mangio. Il vino cambia ogni stagione, e questo dettaglio da solo la dice lunga sul perché questo tipo di posti siano più che solo cibo: sono un punto d'incontro tra la terra, le persone e la tavola.

L'atmosfera è rilassata e senza fretta. Qui, non ci si aspetta che tu esca di corsa; ci si aspetta che tu assapori il tuo pasto, chiacchieri con i tuoi commensali e sperimenti la vera essenza di un guachinche, in una delle regioni vinicole più radicate di Tenerife.

Ci sono anche dettagli pratici che contano: non accettano carte di credito e la selezione stagionale cambia a seconda della disponibilità dei vini. Questo potrebbe sembrare scomodo se si arriva con aspettative diverse, ma per me fa parte di ciò che questo posto è: autentico, non filtrato e senza pretese: semplicemente buon cibo canario abbinato a un vino che parla del luogo in cui viene prodotto.

🎫 Nessun lettore di carte
♿ Accessibile a persone con mobilità ridotta
🅿️ Nessun parcheggio in loco
🚻 Nessun bagno accessibile
🐶 Animali non ammessi
⏰ Lunedì: Chiuso
Martedì: Chiuso
Mercoledì: Chiuso
Giovedì: 12:00 - 22:00
Venerdì: 12:00 - 22:00
Sabato: 12:00 - 22:00
Domenica: 12:00 - 17:00
🛵 Non si accettano asporto
📅 Non si accettano prenotazioni
📍 C. la Puente, 7, 38389 La Victoria de Acentejo, Santa Cruz de Tenerife
☎️ +34 922 58 02 59

Frequentato da:
Turisti: ✅
Abitanti del posto: ✅✅✅✅✅